ma-g.su
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Луковый соус (подлива) к колбаскам. Пошаговый рецепт с фото

Жареные колбаски с картофельным пюре под луковым соусом

Недавно я узнала, что почти во всех английских уличных кафе готовят это популярное блюдо. Обжаренные сосиски (сардельки, купаты) с картофельным пюре, обильно сдобренные соусом с луком.

Луковый соус (подлива) к колбаскам. Пошаговый рецепт с фото

Картофельным пюре с сосисками нас не удивишь, готовим мы его не хуже англичан. А вот к луковому соусу стоит приглядеться повнимательнее. Он очень вкусный и отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. Готовим!

Ингредиенты

  • луковица — 1 шт.
  • сахарный песок — 0,5 ч. ложки
  • бальзамический уксус — 1 ст. ложка
  • бульон — 300 мл
  • кукурузный крахмал (мука)— 2 ч. ложки
  • соль — по вкусу
  • масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. ложка
  • вода холодная — 2 ч. ложки
  • перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

Разогреваю на сковородке рафинированное подсолнечное масло и обжариваю репчатый лук, предварительно порезанный кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковицы. Убавляю огонь, накрываю сковородку крышкой и томлю лук примерно 10 минут.

Луковый соус (подлива) к колбаскам. Пошаговый рецепт с фото


Затем добавляю в сковородку к луку сахарный песок и ложку бальзамического уксуса. Продолжаю томить лук еще 5 минут уже без крышки.

Луковый соус (подлива) к колбаскам. Пошаговый рецепт с фото

Вливаю в сковородку бульон (в идеале говяжий), даю ему закипеть и продолжаю готовить еще примерно 5 минут.

Луковый соус (подлива) к колбаскам. Пошаговый рецепт с фото


Далее размешиваю крахмал (муку) с холодной водой, добавляю несколько ложек соуса из сковородки и тщательно перемешиваю до полной однородности. Вливаю смесь в сковородку, постоянно помешиваю и варю соус до загустения. Пробую и добавляю соль, перец по вкусу.

Луковый соус (подлива) к колбаскам. Пошаговый рецепт с фото

Снимаю сковородку с огня. Луковый соус готов. В тарелку выкладываю картофельное пюре с обжаренными сосисками и щедро добавляю несколько ложек соуса.

Комментарии закрыты.