ma-g.su
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Морковь в томате на зиму, пошаговый рецепт с фото

Морковь в томатном соусе на зиму

Хочу поделиться своей идеей заготовки на зиму из моркови.

Рецепт полностью придуман мной, нигде не списан и не найден.

Готовлю морковь в томатном соусе уже второй год, моим домашним очень пришлась по вкусу такая заготовка.

По вкусу получается морковь в аджике, очень вкусно.

Морковь в томате на зиму, пошаговый рецепт с фото

Соус прекрасно подойдет к любым гарнирам, а также к блюдам из мяса и курицы.

По желанию можно добавить свежую зелень петрушки и укропа, у меня её не оказалось дома.

Морковь советую использовать молодую, она быстрее готовиться и получается наиболее ароматной и вкусной.

К тому же и готовится она намного быстрее.

Очень рекомендую попробовать.

  • помидоры — 1,5 кг.
  • болгарский перец — 8 маленьких или 3 крупных.
  • морковь — 4 штуки среднего размера.
  • чеснок — 3-4 крупных зубчика.
  • укроп сухой или свежий — по вкусу.
  • перец черный молотый — по вкусу.
  • растительное масло — 100 грамм.
  • сахар — 3 столовые ложки.
  • соль- 1 столовая ложка.
  • уксус 9% — 2 столовые ложки.

Как приготовить морковь в томате на зиму:

Для начала нужно подготовить овощи.

Помидоры помыть, вырезать плодоножку и нарезать на 2-4 части, чтобы удобно было их прокручивать через мясорубку.

Помидоры можно использовать любых сортов по вашему вкусу.

Морковь в томате на зиму, пошаговый рецепт с фото

Морковь очистить и помыть, чеснок очистить.

Болгарский перец помыть и вырезать плодоножку с семенами.

Перец лучше взять разных цветов.

Морковь в томате на зиму, пошаговый рецепт с фото

Томаты пропустить через мясорубку с крупной решеткой.

Заменять томаты соком не рекомендую, нам понадобиться именно мякоть помидоров, от нее зависит густота соуса.

Морковь в томате на зиму, пошаговый рецепт с фото

Морковь нарезать произвольными кусочками некрупно и примерно одинаково, чтобы она равномерно приготовилась.

Добавить морковь в томатное пюре.

Морковь в томате на зиму, пошаговый рецепт с фото

Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь в томате на зиму, пошаговый рецепт с фото

Добавить к томатной массе растительное масло, лучше всего использовать ароматное масло с запахом семечек, соль и сахар.

Всыпать укроп и черный молотый перец по вкусу.

Перемешать и поставить на средний огонь.

Морковь в томате на зиму, пошаговый рецепт с фото

Довести до кипения и варить на меленом огне примерно 45 минут.

Если морковь твёрдая, добавить ещё 20 минут варки.

Затем добавить нарезанный болгарский перец, чеснок, пропущенный через чесночницу или мелко нарезанный и влить уксус.

Перемешать и варить ещё 20 минут.

В готовом блюде морковь должна легко протыкаться ножом, но не быть слишком мягкой.

Морковь в томате на зиму, пошаговый рецепт с фото

Горячим разложить в заранее простерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками.
Обязательно убрать под шубу или одеяло до полного остывания, я оставляю на сутки.

Морковь в томате на зиму, пошаговый рецепт с фото

Морковь в томатном соусе на зиму хранить в темном прохладном месте.

Я выношу в погреб.

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.

С уважением, Елена Городишенина.

Комментарии закрыты.