ma-g.su
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Оладьи из печени с сыром и зеленью, рецепт с фото

Печеночные оладьи с сыром и зеленью

Данные оладьи или котлеты можно приготовить из любой печени, мне больше нравится использовать куриную, но вы по желанию можете взять и говяжью.

Возможно, вообще далеко не все любят печень, но данное блюдо едят с удовольствием даже дети.

Печеночные котлеты по этому рецепту получаются очень нежные, сочные и вкусные!

Оладьи из печени с сыром и зеленью, рецепт с фото

Подавать их можно абсолютно с любым гарниром, можно просто со свежими овощами или в качестве бутерброда на перекус.

В нашей семье это блюдо очень любимо и съедается практически моментально, несмотря на то, что из данного количества ингредиентов получается ни много ни мало, примерно чуть больше двадцати штук.

Поэтому если вы хотите накормить вкусным, сытным и полезным блюдом из печени свою семью, но не знаете на каком рецепте остановиться, рекомендую попробовать этот проверенный неоднократно мной вариант.

  • печень – 0,5 кг.
  • яйцо – 2 шт.
  • мука – 6-8 ст. ложек.
  • сметана – 2 ст. ложки.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр твердых сортов – 100 грамм.
  • сода – 1/3 ч. ложки.
  • зелень – по вкусу.
  • специи – по вкусу.
  • соль — по вкусу.
  • растительное масло – по факту.
  • сметана – 250 грамм.
  • вода – 200-300 мл.
  • соль – щепотка.

Как приготовить оладьи из печени с сыром и зеленью:

Печень необходимо нарезать кусочками и измельчить в блендере, можно прокрутить печень и через мясорубку, но мне все же кажется, этот вариант измельчения делает оладьи вкуснее.

Если вы будете использовать говяжью печень, то имейте ввиду, что она имеет много жил и пленок, которые перед приготовлением необходимо удалить.

Оладьи из печени с сыром и зеленью, рецепт с фото

Затем измельченную печень перекладываем в глубокую миску и добавляем к ней яйца, натертые на терке сыр и репчатый лук, измельченную зелень, сметану, соль и любимые специи по желанию.

Оладьи из печени с сыром и зеленью, рецепт с фото

Перемешиваем и добавляем к печеночной массе соду и муку.

Соду гасить не нужно, с этим прекрасно справится сметана.

Оладьи из печени с сыром и зеленью, рецепт с фото

А муку добавляем частями, тесто должно получиться густоватое, примерно, как для приготовления обычных оладий.

Оладьи из печени с сыром и зеленью, рецепт с фото

Нагреваем сковороду, наливаем достаточное количество растительного масла и выкладываем печеночное тесто при помощи столовой ложки, придавая нужную форму и размер.

Оладьи из печени с сыром и зеленью, рецепт с фото

Обжариваем оладьи на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.

Готовятся они достаточно быстро, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Оладьи из печени с сыром и зеленью, рецепт с фото

Далее, чтобы сделать оладьи из куриной печени максимально нежными их необходимо протушить в сметанном соусе. Можно использовать для этих целей казан, сотейник или мультиварку, как и сделала я.

Складываем обжаренные оладьи в чашу мультиварки, каждый слой поливая сметанным соусом.

Соус делается более, чем просто, соединяем сметану, воду и соль.

Количество воды регулируйте по обстоятельствам, исходя из густоты сметаны.

Тушим оладьи на любом подходящем режиме, либо используя функцию Мультиповар 15-20 минут.

Оладьи из печени с сыром и зеленью, рецепт с фото

Оладьи вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Сыр и зелень придают им не только сочность и аромат, но и разбавляют яркий печеночный вкус, который возможно не все любят.

Поэтому такие оладьи едят практически все и всегда с удовольствием.

А благодаря тому, что оладьи тушатся в соусе после обжаривания, они получаются нежнейшие и очень вкусные!

Благодаря соде, оладьи получаются еще и привлекательно-пышными.

Оладьи из печени с сыром и зеленью, рецепт с фото

Если вы любите печень или просто хотите разнообразить свое повседневное меню, рекомендую попробовать этот рецепт!

Приятного аппетита.

Комментарии закрыты.