ma-g.su
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Острые баклажаны и вешенки с кокосовым молоком. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Острые баклажаны и вешенки с кокосовым молоком

Зимой, когда не хватает витаминов и короткий световой день, всегда хочется «чего-нибудь такого». И вот сидишь и думаешь: «Ну что же приготовить, чтобы всем угодить?» Я люблю овощи и грибы, а их сейчас купить в магазине не проблема. При тушении с кокосовым молоком они получаются сочными, сливочными, с приятным азиатским колоритом, молоко сгладит остринку чили и аджики. Но всё равно остроту регулируйте по вкусу. К таким овощам хорошо подать вареный рис. Будет очень вкусно!

Острые баклажаны и вешенки с кокосовым молоком. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Острые баклажаны и вешенки с кокосовым молоком. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты

  • баклажан — 1 шт.
  • сладкий перец — 1 шт.
  • перец чили — 0,5 шт. или по вкусу
  • вешенки — 250 г
  • кокосовое молоко — 100 мл
  • аджика острая — 0,5 ч. ложки
  • соль — по вкусу
  • сахар — щепотка
  • растительное масло

Приготовление

Баклажан очистить от шкурки и нарезать ломтиками или крупной соломкой. Замочить в воде, подкисленной столовым уксусом, на 15 минут. Так они не потемнеют.

Острые баклажаны и вешенки с кокосовым молоком. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Отжать от влаги и обжарить на хорошо разогретой сковороде.

Острые баклажаны и вешенки с кокосовым молоком. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Когда обжарятся, положить в сковороду сладкий перец и перец чили. Посолить, добавить сахар и готовить 2-3 минуты. Затем выложить на тарелку.

Острые баклажаны и вешенки с кокосовым молоком. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Вешенки обжарить на сковороде до выпаривания влаги и легкой желтизны. Выложить на тарелку к овощам.

Острые баклажаны и вешенки с кокосовым молоком. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Открыть банку с кокосовым молоком. Сверху будут густая масса (сливки), поэтому содержимое банки нужно размешать до однородности.

Острые баклажаны и вешенки с кокосовым молоком. Пошаговый рецепт приготовления с фото

На сковороде прогреть кокосовое молоко с острой аджикой. Количество кокосового молока зависит от желаемой сочности блюда.

Острые баклажаны и вешенки с кокосовым молоком. Пошаговый рецепт приготовления с фото

В сковороду переложить обжаренные овощи и вешенки, перемешать и готовить 2-3 минуты. Если нужно — посолите или добавьте ещё сахарку. Очень вкусно!

Комментарии закрыты.