ma-g.su
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Паштет из баклажанов и домашний; черный; хлеб. Пошаговый рецепт с фото

Наш сегодняшний обед: баклажановый паштет и домашний черный хлеб

Решила сегодня испечь домашний ржаной хлебушек, а к нему в пару быстренько приготовить паштет-намазку из баклажанов. Заодно и с вами поделюсь рецептом вкусного перекуса.

Паштет из баклажанов и домашний; черный; хлеб. Пошаговый рецепт с фото

Паштет из баклажанов и домашний; черный; хлеб. Пошаговый рецепт с фото

На приготовление хлеба мне понадобится 3,5 часа (включая время на подъем теста), на паштет из баклажанов — 50 минут.

Ржаной домашний хлеб

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 300 г
  • Мука ржаная — 150 г
  • Молоко — 210 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Солод — 1 ст. ложка
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Дрожжи сухие быстродействующие — 1 пачка (11 г)

Приготовление

Складываю все ингредиенты в чашу хлебопечки и запускаю программу «Дрожжевое тесто». Процесс замеса и подъема теста длится 1,5 часа. Готовое тесто достаю из чаши хлебопечки и перекладываю в миску, немного обминаю и оставляю на 20 минут.

Паштет из баклажанов и домашний; черный; хлеб. Пошаговый рецепт с фото

Подготавливаю формы для выпечки: сегодня это будет алюминиевая форма для хлеба-кирпичика и фарфоровая формочка для мини-каравайчика. Смазываю их растительным маслом и присыпаю мукой. Тесто разделяю на две части и перекладываю в формы, укрываю пищевой плёнкой и оставляю на 30 минут на подъем.

Паштет из баклажанов и домашний; черный; хлеб. Пошаговый рецепт с фото

Тесто подошло. Делаю небольшие надрезы на хлебушках и отправляю в духовку. Хлебушки у меня небольшие, поэтому выпекать их буду 35 минут при температуре 210°С. После выпечки остужаю на решетке

Паштет из баклажанов и домашний; черный; хлеб. Пошаговый рецепт с фото

Паштет-намазка из баклажанов

Паштет из баклажанов и домашний; черный; хлеб. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • Баклажаны — 3 шт. (700 г)
  • Острый перец — 1 шт. (я сегодня решила использовать маринованный)
  • Вяленые томаты — 6-8 шт.
  • Масло от вяленых томатов — 1,5 ст. ложки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кунжут — 1 ст. ложка
  • Лимонный сок из половинки лимона — 1 ст. ложка
  • Сушёный базилик — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление

Баклажаны запекаю в духовке 30 минут при температуре 210°С. Затем немного остужаю. Столовой ложкой выбираю запекшуюся серединку баклажана (шкурки не использую).

Паштет из баклажанов и домашний; черный; хлеб. Пошаговый рецепт с фото

В чашу складываю мякоть баклажанов и добавляю все остальные ингредиенты паштета.

Паштет из баклажанов и домашний; черный; хлеб. Пошаговый рецепт с фото

С помощью блендера измельчаю все овощи в пюре. Пробую и, если необходимо, досаливаю. Паштет-намазка из баклажанов готов.

Паштет из баклажанов и домашний; черный; хлеб. Пошаговый рецепт с фото

Из свежеиспеченного хлеба и баклажанового паштета-намазки, плюс чашка куриного бульона, получился замечательный домашний обед.

Комментарии закрыты.