ma-g.su
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Пряники имбирные с какао. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Пряники имбирные с какао

Друзья мои, хочу предложить вашему вниманию самый простой рецепт имбирных пряников из всех, которые я когда-либо использовала. Но несмотря на это, пряники получаются вкусными и долго остаются мягкими. Сверху вроде корочки получается, а внутри мягко.

Я использую алкализованное какао в этом рецепте, оно тоже натуральное, но более насыщенное по цвету и имеет ярче выраженный вкус. Если такого какао нет, то можно использовать светлое, но хорошего качества. Если возьмете только белый сахар, то следует добавить две чайные ложки какао.

Пряники имбирные с какао. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями


Надо сказать, что если праздничные пряники готовить вместе с детьми, то этот процесс невольно превращается в настоящее волшебство, наполненное какой-то особой магией.

Пряники имбирные с какао. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Ингредиенты

  • мука — 270 г
  • масло сливочное — 100 г
  • сахар (белый)— 50 г
  • сахар (коричневый) — 50 г
  • какао (алкализованное) — 1 ч. ложка (без верха)
  • яйцо — 1 шт.
  • сода — 0,5 ч. ложки
  • корица — 1 ч. ложка
  • имбирь — 0,5 ч. ложки
  • мускатный орех — щепотка
  • кленовый сироп (можно мёд) — 2 ст. ложки
  • яичный белок — 1 шт.
  • сахарная пудра — примерно 150 г
  • сок лимона — 1 ч. ложка

Приготовление

Время приготовления: 45 минут плюс время на остывание теста.

Масло сливочное комнатной температуры смешать венчиком с сахаром (двумя видами) и какао. Добавить яйцо и еще раз тщательно взбить (достаточно вилкой).

Пряники имбирные с какао. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Кленовый сироп (или мёд) подогреть в течение 20 секунд на полной мощности в микроволновой печи и добавить в массу, перемешать.

Пряники имбирные с какао. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Просеять муку с содой, добавить к ней корицу, имбирь и мускатный орех, перемешать. Добавить в три захода мучную смесь в масляную, каждый раз хорошо перемешивая.

Пряники имбирные с какао. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Затем замесить тесто примерно две-три минуты, оно должно получиться мягким и податливым, очень приятным на ощупь и не липнуть к рукам. Если будет липнуть, нужно добавить муки, но совсем немного. Не надо тесто забивать мукой, чтобы оно стало плотным.

Из данного количества ингредиентов получается 560 г теста. Если хотите много пряников, просто удвойте норму.

Пряники имбирные с какао. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа, а можно и на ночь в холодильник.

Пряники имбирные с какао. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Затем тесто достать из холодильника, дать немного согреться и раскатать, толщину выбирайте по желанию, но слишком толстое делать не советую. Раскатывать и вырезать лучше всего сразу на силиконовом коврике, который потом перенести на противень, чтобы не повредить фигурки. Но если нет коврика, то можно и переносить аккуратно на застеленный пергаментом противень.

Вырезать из теста можно любые новогодние фигурки: елочки, звездочки, снежинки, домики, человечков. Выпекать пряники в предварительно разогретой до +180 градусов духовке примерно 7-10 минут (время зависит от толщины печенья). Готовое печенье снять с коврика и полностью остудить.

Пряники имбирные с какао. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Для того чтобы украсить печенье, надо приготовить глазурь. Для этого растереть белок с сахарной пудрой и добавить сок лимона.

Пряники имбирные с какао. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Сначала на печеньках нужно нарисовать контур, если планируете заливать полностью, чтобы глазурь не растекалась. Контур рисуют более густой глазурью, заливают более жидкой, чтобы равномерно растекалась.

Пряники имбирные с какао. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями


Праздничные пряники готовы! Приготовив такие пряники, вы получите не только вкусное лакомство, но и заряд позитива и праздничного настроения.

Пряники имбирные с какао. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Не ленитесь, подарите близким вкусный праздник!
Пробуйте и наслаждайтесь.

Комментарии закрыты.