Главная 24 Женские штучки 24 Как открыть свою кофейню

Как открыть свою кофейню

Свой бизнес: как открыть кофейню с нуля

Многие бизнесмены рассматривают кофейни как перспективный бизнес. Это действительно так, если всё правильно организовать и наладить.

В кофейне главное — это создать уют и тепло для посетителя, чтобы там ему было настолько хорошо, что не хотелось бы уходить. Ну и, конечно, не стоит забывать о качестве напитков и десертов, подаваемых к кофе или чаю.

Содержание статьи:

Как открыть свою кофейню

Особенности открытия кофейни

Кофейни в России только набирают свою популярность, в то время как на Западе они существует уже очень давно. Поэтому российским бизнесменам было бы неплохо посмотреть на иностранные аналоги и что-то у них перенять.

Например, французские кофейни отличаются своим изысканным интерьером в аристократическом стиле, где столы застелены белыми скатертями, а кофе и десерты подаются в белой фарфоровой посуде.

Если взглянуть на американский аналог, то такие кофейни вовсе не похожи на французские. В них нет никакого аристократизма, а всё наоборот — простая обстановка, не мудрёный интерьер.

В американской кофейне предлагают выпить не только кофе, но и спиртные напитки.

Какому стилю отдать предпочтение выбирать предпринимателю, но следует учесть менталитет русской души. От этого напрямую будут зависеть объёмы продаж.

Как бы там ни было, но кофейня должна ассоциироваться у посетителей с необыкновенным местом, где уютно и тепло, вкусно пахнет выпечкой и ароматными сортами кофе. Создать такую незабываемую атмосферу помогут профессиональные дизайнеры, которые специализируются на тонкостях ресторанного бизнеса.

Ведь кофейня является разновидностью именно ресторана, а не уличной забегаловки.

На что нужно обратить внимание

Кофейня может быть абсолютно любого размера: от двухэтажного здания с террасами до уличного передвижного ларька на колёсах. Любой выбираемый размер должен быть обоснован такими условиями.

  1. Размер города, где открывается кофейня. Чем больше город, тем больший размер заведения можно открывать, так как количество посетителей в разных городах может разниться в разы.
  2. Наличие конкурентов поблизости. Если город насыщен различными заведениями, то открывать ещё одно, в надежде отвоевать их клиентов опрометчиво. Конечно, всё возможно, но бизнесмену придётся придумать что-то такое, чего не будет ни в одном заведении.
  3. Размер стартового капитала. Ни для кого не секрет, что найти большую сумму денег для открытия бизнеса довольно сложно. Поэтому многие отталкиваются от того, что у них есть. Если хватает денег лишь на небольшое заведение, пусть так, но его стоит сделать и обустроить так, чтобы все жители города хотели туда попасть. А большая выручка создаст надёжный фундамент для расширения бизнеса в скором будущем.

После того как все эти моменты учтены, можно приступать к организационным вопросам.

Организационные моменты

Первый вопрос, который нужно решить — это помещение. Его найти не так-то просто, ведь его расположение должно соответствовать коммерческой идее. Это должно быть проходное место на оживлённой улице или бульваре.

Выгодным является расположение вблизи учебных заведений, развлекательных центров, кинотеатров, музеев. Если речь идёт о курортном городе, то приветствуется расположение ближе к набережной, где ходит большое количество туристов.

После помещения нужно озадачиться покупкой оборудования. В списке должны значиться такие приборы:

  • • Кофемашина
  • • Кофемолка
  • • Микроволновка
  • • Печь (при условии, что десерты будут выпекаться в кофейне)
  • • Холодильник
  • • Витрина.

Всё это оборудование обойдётся не столь дорого — 300 тысяч рублей, а если взять, скажем, печь в аренду или лизинг, то затраты существенно уменьшатся.

Следующим этапом должен стать поиск поставщиков. Таких немало на отечественном рынке, причём каждый из них предлагает различные условия.

Для начинающего бизнесмена будет хорошо заключить договор с компанией, которая будет поставлять кофе, но при этом предоставит в аренду кофемашину и предоставит сотрудника для обучения работников кофейни правильному приготовлению фирменного кофе.

Вполне вероятно, что за такие услуги поставщик потребует от владельца преданности их компании и отказ от приобретения кофе у конкурентов. Это померная плата за услуги, но в таком случае стоит выбирать поставщика предельно внимательно.

После того как всё продумано и готово, нужно обращаться в органы государственной власти за регистрацией и разрешением на открытие. Такое добро должны дать Роспотребнадзор, СЭС, Пожарная служба.

Получить их не так-то просто, поэтому нужно озадачиться этим вопросом несколько раньше.

Кофейня — это то место, куда люди приходят отдохнуть от суеты, побаловать детей вкусными пирожными и просто расслабиться. Поэтому задачей бизнесмена является создание уютной атмосферы и приготовление вкусных напитков и десертов для своих гостей.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Блюда из кабачков: что приготовить из распространенного овоща

Блюда из кабачков: что приготовить из распространённого овоща. Полезные и разные блюда из кабачков Кабачки – малокалорийные полезные овощи, уникальные своими лечебными свойствами, нежным вкусом, ...

Беременность и роды после кесарева сечения

Каждая женщина, ожидающая появления на свет своего малыша, надеется на то, что все завершится благополучно, и роды пройдут успешно. Но, к сожалению, так бывает не ...

Насморк: причины, лечение и профилактика

Очень часто многие связывают насморк с простудным заболеванием. Однако, он может свидетельствовать о более серьезных проблемах в организме. Помимо всего прочего, насморк доставляет массу неудобств ...

Виды лепры: кожная и нервная, симптоматика и лечение

Проказа (lepra) Проказа (lepra) – хроническая инфекционная болезнь, способная затягиваться на многие десятки лет и вызываемая микобактерией Mycobacterium leprae. Проявления лепры крайне многочисленны и разнородны, ...

Значение имени Агата: судьба и происхождение

Нежное имя Агата редко дается жительницам РФ, причиной тому сложность его сочетания с популярными фамилиями и отчествами. Редкое женское имя появилось еще во времена Древней ...

Поступление в University of Chicago (Университет Чикаго): информация для абитуриентов

Как поступить учиться в University of Chicago (Университет Чикаго) Университет Чикаго был основан в 1890 году благодаря баптистскому обществу образования и миллиардеру Джону Рокфеллеру. Из ...

Зачем нужны стринги современным девушкам

Зачем девушке нужны стринги? Зачем мы их носим? Давайте рассмотрим этот вопрос в деталях. Все упирается в сексуальность, в нее и только в нее. Многие ...

Лучший подарок

Лучший подарок — это внимание С одной стороны, лучший подарок — это наше внимание, и всё же хочется, чтобы он был действительно дорог тому, для ...

Одежда в стиле стимпанк

Термином «стимпанк» называется современное модное течение, главную роль в котором играет пристрастие к научной фантастике. Направление охватывает несколько сфер жизни, в том числе и стиль ...

Кашпо, подставки для цветов своими руками: для сада, как сделать

Наверняка каждый садовод-любитель мечтает о том, чтобы его сад был самым привлекательным и оригинальным. Тщательное обустройство грядок и палисадников отнимает немало сил и времени, но ...

Гороскоп для знака зодиака Козерог на 2019 год

Гороскоп для Козерога на 2019 год Представителей знака Козерог, ждёт стремительная карьера. В личной жизни так же наблюдается сильный подъём. Причём, новые увлечения могут стать ...

Роды — это очень больно

То, что рожать больно, знают все женщины. Так или иначе, на экранах процесс появления малыша на свет проскальзывает хотя бы раз в неделю, и можно ...

Социализация ребёнка

Сколько зарабатывает твой папа? Тема деления деток в школе по уровню материального достатка их родителей нередко становится крайне актуальной. Если взрослого человека подобные сравнения могут ...

Дом из профилированного бруса

Строим сами. Дом из профилированного бруса Наши современники всё чаще отдают предпочтение строительству дома из натурального, экологического материала. Благодаря своей надёжности, качеству и лёгкости монтажа, ...

Подарки для детей: как дарить правильные подарки ребёнку

Об умных и бесценных детских подарках и наградах Почему ребёнку жизненно необходимы «бесценные» подарки и в чём они выражаются? Почему ребёнку нежелательно дарить деньги? Какие ...

ЗОЖ: правильное питание для похудения

О правильном питании для тех, кто хочет сбросить лишний вес На протяжении длительного времени люди ломали голову над тем, как нужно правильно питаться. Диет и ...

Как отличить любовь от привычки

Говорят, что часто со временем чувства проходят, и людей держит вместе только одна сила – привычка, что сильнее любви. Быть вместе, выполнять свои роли, существовать ...

Развитие детей: ребёнок учится ползать, советы родителям

В каком возрасте малыш начинает пробовать перемещаться самостоятельно? Какие типы детского ползания можно выделить? Какие советы можно дать родителям? Научиться ребёнку, ползать не так просто ...

Отношения с животными

Как завоевать любовь и доверие кошки? Как же обидно, когда любишь свою кошку, гладишь её, кормишь вкусными лакомствами, а она даже внимания на тебя не ...

Велотренажер для похудения: программа тренировок, выбор, отзывы

Проблема лишнего веса сегодня затрагивает многих людей. Но только различные диеты или таблетки вряд ли смогут помочь, если не совмещать их вместе с спортивными упражнениями. ...

Значение имени Любовь: склонение по падежам, судьба, что означает

Женское имя Любовь вошло в наш обиход еще в IX веке. А произошло оно от старославянского языка, куда попало в результате перевода греческих писаний. По ...

Потеют ноги, что делать в домашних условиях

Причины запаха ног и способы борьбы с ним Потливость ступней свойственна многим людям. Из-за этого развивается страх разуваться в гостях и обувных магазинах. Кроме того, ...

Как научиться доверять доверие в семье

Хочу тебе доверять! Не раз приходится сталкиваться с недоверием по отношению к самым близким людям. Кажется, причин для этого нет, но сердце почему-то упорно не ...

Отруби для похудения: как употреблять, пшеничные, овсяные, отзывы

Желание сбросить лишний вес приводит к тому, что женщины зачастую перебирают диету за диетой в поисках того варианта, который им подойдет больше. Большой популярностью пользуются ...