Главная 24 Женские штучки 24 Как разделать селедку, почистить от костей быстро и правильно?

Как разделать селедку, почистить от костей быстро и правильно?

Самой популярной рыбой на праздник является селедка. Ну что может быть вкуснее соленой рыбки с лучком, политой подсолнечным маслом или же новогодней шубы.

Вот только все хозяйки сталкиваются с такой проблемой как разделать селедку. Причем для некоторых из них эта задача после первого раза становится непосильной, и они просто отказываются иметь с ней дело, лишая себя очень многих вкусных блюд.

Существует несколько способов, мы рассмотрим самые эффективные и быстрые, которые позволят разделать рыбу за считанные минуты.

Содержание статьи:

Как разделать селедку, почистить от костей быстро и правильно?

Подготовка тушки

Прежде чем чистить селедку, необходимо ее подготовить. Для этого укладывают рыбку на доску.

Как правило, для рыбы имеется своя доска, поскольку отмывать ее от запаха и содержимого очень сложно. Поэтому для экономии, прежде всего, своего времени можно уложить на доску чистый лист картона или же бумаги.

Только ни в коем случае не используйте газеты. В типографской краске содержится масса свинца, который попадет на тушку, а затем и к вам в желудок, что может привести к отравлению. Сомневаемся, что такая перспектива вас прельщает.

Что касается ножей, то они должны быть очень острыми.

Укладывают рыбку на доску и отрезают большие и малые плавники, хвост и голову. Что касается головы, то ее нужно удалять правильно.

Как известно, если сделать ровный срез, то на голове останется мякоть. Чтобы этого избежать, нужно правильно разделать селедку. Берете острый нож, заводите за большой плавник и делаете косой надрез где-то под 45 градусами, стараясь попасть под жабры.

Дорезав до середины, выворачиваете нож в противоположную строну и таким же образом срезаете голову со стороны других жабр.

Вспарывают брюшко. Можно просто разрезать его вдоль всей рыбки, а можно срезать 0,5 см брюшка с тушки.

Вытаскивают молоки или икру (кому что нравится), а затем при помощи ножа или рук удаляют внутренности. При этом старайтесь не повредить желчный пузырь, чтобы рыбка не приобрела неприятный обжигающий вкус.

Также необходимо удалить черную пленку, покрывающую рыбу внутри брюшка. Молоки и икру нужно тщательно промыть и осмотреть на наличие паразитов, которые довольно часто попадаются в рыбе. Икру можно положить в соседство к будущей рыбке, или же оставить пока с покое в холодильнике.

Используя ее в дальнейшем, не забудьте снять наружную пленку или просто протрите через сито.

Теперь тушку моют в холодной воде, чтобы избавить от крови и остатков внутренностей и промакивают бумажными салфетками от избытка влаги. Можно отказаться от мытья и просто вытереть рыбу изнутри салфетками. Некоторые дамы этого не делают, но, согласитесь, чистые кусочки или филе смотрятся намного аппетитнее.

Берут нож и надрезают немного рыбу вдоль спинки и вырезают спинной плавник.

Взяв рыбку за хвостик, поддевают уголок кожи и осторожно начинают ее снимать. Многие спорят, что кожу нужно чистить с головы, другие – что с хвоста.

Это не суть важно: чиститься она одинаково, вопрос только в том, как удобно именно вам. Как правило, при правильном и неспешном выполнении кожа снимается одним пластом.

В противном случае вам придется удалять ее по косточкам. На данном этапе очистку можно прекратить и порезать рыбу на кусочки, положить в тарелку, полить маслом, посыпать зеленым луком и подать к столу.

Как почистить селедку от костей

Если же вам необходимо получить филе, подготовленную выше описанным способом рыбку нужно очистить от костей. Для этого вдоль спинки увеличивают глубину разреза и проводят незначительный разрез в хвосте, как бы срезая филе.

Достаточно будет всего 1-2 см. Теперь берут руками один надрезанный кончик и осторожно медленно потягивают вверх, прижимая оставшуюся рыбку к столу.

В ходе процедуры вы увидите, что все кости, как маленькие, так и большие остаются на хребте.

Разделав селедку на филе, остается только спокойно вытащить оставшиеся кости. Сделать это можно с помощью рук или же пинцетом.

Как чистить селедку одним движением

Есть еще один вариант чистки рыбы от костей. Для этого тушку подготавливают должным образом: удаляют внутренности, кожу, плавники.

Теперь берут селедку за хвостик обеими рукам так, чтобы на вас смотрел ее бок. Немного надрывают руками хвост, отводя руки друг от друга. Держать рыбу нужно очень крепко, чтобы она не выскользнула из пальцев.

Держа перед собою тушку за хвост обеими руками, делаете «кувыркательное» движение рыбой на себя, т.е. селедка должна описать круг вокруг хвоста.

Теперь разделывают селедку одним движением, резко разводя руки в стороны. Если у вас все получилось правильно, то в одной руке выбудете держать спинку и хребет, а во второй две полосы брюшка рыбы.

Осталось только аккуратно отделить от костей спинку. Полученное филе кладут на тарелки и разрезают на кусочки или же используют для приготовления различных блюд.

Как быстро почистить селедку методом продавливания

Нельзя сказать, что данный способ полностью избавит филе от костей, но он также имеет право на существование.

Для начала рыбку потрошат, срезают плавники, кожу, тщательно промывают под проточной водой. Делают надрез на спине рыбки и берут в руки так, чтобы пальцы ладони проходили внутри брюшка, а большой лег в разрез на спине.

Сжимая пальцы, продавливающими движениями отделяют от хребта часть филе. Продолжают процедуру до тех пор, пока половинка филе не будет полностью отделена. При острожном и тщательном выполнении процесса большая часть костей остается на хребте.

Точно также поступают со второй половинкой, только теперь уже держат за хребет одной рукой, а второй проделывают продавливающие движения.

Как быстро почистить селедку простым способом

Можно удалить кости еще вот таким способом. В месте спинного плавника засовывают большой палец на 2-3 см вглубь и осторожно двигают им в строну хвоста, тем самым разделяя рыбку на половинки.

Теперь берут осторожно свободную часть филе у хвоста и начинают тянуть в сторону головы. Отделив одну половинку, приступают ко второй.

Для этого просовывают палец под хребет и отделяют хвостовую часть филе и тянут за хребет, отделяя от рыбы. Осталось только пройти глазами по кусочкам и удалить оставшиеся косточки.

Мы предложили несколько способов того, как чистить селедку от костей. Вы можете взять их на заметку или же использовать свой уникальный метод очистки.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Рецепт с фото, приготовление оладьев из кабачков

Оладьи кабачковые пошаговый рецепт приготовления с фото Кабачковые оладьи — это одно из любимых летних блюд, которое нравится, кажется, всем, готовится очень быстро, является не ...

В ожидании первенца, что полезно знать будущим мамочкам

В ожидании первенца, что полезно знать будущим мамочкам В нашей жизни всё происходит когда-то впервые. Впервые учимся ходить, впервые идём в школу, впервые выходим замуж ...

Всё об отбеливании зубов: факты, мифы, противопоказания

Тематика отбеливания, его методам, последствиям и правилам поведения после процедуры Отбеливание становится всё более популярно среди пациентов стоматологических кабинетов. Каждый хочет похвастаться белоснежной улыбкой. Не ...

Отлучение от грудного вскармливания: принципы и рекомендации

Грудное вскармливание является жизненно необходимым процессом для ребенка. Но по достижении им определенного возраста или по решению мамы возникает необходимость в отлучении малыша от кормления ...

Меню ребенка в 6-11 месяцев

Правильное питание малыша – залог его здоровья, нормального развития и всегда бодрого настроения. Каждая мама хочет дать своему любимому малышу только самое лучшее. Но проблема ...

Аэробика для похудения: степ, танцевальная, дома, отзывы

Одним из популярных направлений фитнеса являются танцевальная, а также степ-аэробика. Довольно часто можно слышать, что аэробике для похудения весьма тяжелый труд, да к тому же ...

Осторожно, мошенники! Помощь больным детям

Как помочь детям, а не обогатить аферистов Простые правила помогут отличить реальную группу сбора средств для, действительно, больного ребёнка от мошенников. На сегодняшний день уровень ...

Совместимость знаков Рак и Козерог

Рак и Козерог: совместимость Совместимость знаков зодиака Козерог и Рак трудно предугадать. Все потому, что это совершенно противоположные друг другу знаки, но их стихии могут ...

Развитие ребёнка: создаём творческую обстановку дома

В чём польза домашних любительских постановок, как они влияют на детей, способствуют развитию личностных качеств? Какие рекомендации помогут поставить спектакль с привлечением своих детей? Какие ...

Можно ли есть огурцы кормящей маме?

Огурцы – это полезный и питательный продукт, содержащий клетчатку и витамины группы B и C. Овощ является прекрасной закуской и дополнением к различным салатам, он ...

Диета Пелагеи: как она похудела, гречневая, меню, диета для ленивых

Диета Пелагеи – это система питания для снижения веса, которую с успехом использует популярная певица. Диета представляет собой короткий курс из 20 дней, во время ...

Оформление аквариума своими руками

Для большинства любителей домашних рыбок оформление аквариума своими руками является прекрасной возможностью выразить свой индивидуализм и создать эксклюзивный с точки зрения аквадизайна подводный мир. Отмечено, ...

Профессия эколог: куда поступить на эколога

Бесплатное руководство для абитуриента: поступление на эколога В настоящее время проблема сохранения природы занимает огромное место. Растёт выброс вредных веществ в атмосферу и в водоёмы, ...

Кофе и наш характер

Вы любите кофе? Если да, то среди разновидностей этого напитка у вас наверняка есть любимый. А думали ли вы о том, отчего вам нравится именно ...

Ветряная оспа лечение дети ветрянка

Доктора рекомендуют всем переболеть ветрянкой в детстве! Ох, как неправы те, кто считает ветрянку банальным детским заболеванием. Ведь, ветрянка и ветряная оспа — одно и ...

Овощи, ягоды и фрукты — полезные продукты

Овощи, ягоды, фрукты – настоящий кладезь витаминов, минеральных веществ, органических кислот, которые так полезны и жизненно необходимы для организма. Ещё И.П. Павлов, известный русский учены ...

Развитие ребенка в полтора года, что должен уметь

Педантичные родители подрастающего малыша неизбежно озадачиваются вопросом: что должен уметь ребенок в полтора года. Разумеется, существуют некоторые «нормативы» правильного развития детей в любом возрасте не ...

Свободные отношения: как понять, плюсы и минусы, психология

Любые отношения между мужчиной и женщиной всегда имеют неприятные моменты: семейные ссоры, конфликты и разногласия. В некоторых случаях такие взаимоотношения приводят к разрыву отношений, в ...

Формирование кроны фикуса бенджамина и ствола

Фикус Бенджамина является вечнозеленым кустарником или же деревом. Основной климатической полосой его произрастания – тропики, изредка он может встречаться и в умеренной полосе. Данное растение ...

37 неделя беременности: вес плода, ощущения, возможные роды

37 неделя беременности – это уже практически полная готовность ребенка к появлению на свет. Он может сам дышать, у него уже есть сосательный рефлекс и ...

Народные средства от перхоти: лечение себореи, как убрать, отзывы

Перхоть – заболевание кожи головы, вызванное нарушением работы сальных желез. Причины возникновения перхоти могут быть разные: изменение гормонального фона, неправильно питание, обильное употребление укладочных средств, ...

Масло репейное для волос: против выпадения, для роста, применение

Здоровые, изящные и блестящие волосы – гордость любой женщины. Но, к большому сожалению, в современном ритме жизни не каждой из нас удается сохранить природную красоту ...

В Лапландии отдых и туризм на новый год

Поездка в Лапландию Наверняка с детства многие из нас мечтали о поездке в далекое и загадочное царство Снежной королевы. Ещё ребёнком, впервые услышав, а потом ...

Хари Ом Тат Сат

«Хари Ом Тат Сат — смысл мантры Мантра Абсолюта звучит как Хари ом тат сат. Её относят к самым сильным священным текстам, которые дошли до ...