Главная 24 Женские штучки 24 Компот из клубники и черешни на зиму: рецепт

Компот из клубники и черешни на зиму: рецепт

Промозглой осенью или студеной зимой ни один человек не откажет себе в удовольствии выпить чашечку сладкого компота-ассорти, напоминающего дивным ароматом о солнечных летних деньках. Поэтому если у хозяйки достаточно 3-литровых банок и места для их хранения, в мае-июне она обязательно консервирует компот из черешни и клубники на зиму. Сочная черешня и ароматная садовая земляника отлично дополняют друг друга.

Витаминный напиток из них получается восхитительным! Приятно осознавать, что готовить его совсем необременительно.

Да и времени весь процесс отнимет не более 30-60 минут.

Содержание статьи:

Компот из клубники и черешни на зиму: рецепт

Простой рецепт без стерилизации

Ни банки, ни сам напиток стерилизовать необязательно. Стеклянную тару достаточно почистить изнутри пищевой содой и несколько раз прополоскать. Крышки для консервации желательно опустить на 5-10 секунд в кипяток.

Больше ничего делать не нужно. Проверено на практике – клубнично-черешневый компот на зиму не забродит и не взорвется даже если хранить его в кладовке.

Ягоды для зимней заготовки рекомендуется брать в равном количестве. Так напиток получается очень насыщенным, бесподобным на вкус.

Сахара минимум в 2 раза меньше. Кто сладкое не очень жалует, могут еще немного уменьшить количество сахара.

Воды столько, сколько потребуется до заполнения 3-литровых баллонов по плечики.

Консервирование компота из клубники и черешни начинается с обработки ягод. Их по отдельности моют в проточной воде, попутно отбирая мелкие, порченные, зеленоватые плоды.

У черешинок отрывают хвостики, у клубнички – чашелистики. Чтобы не помять, мыть дары сада рекомендуется в специальной миске-сите или дуршлаге.

Подготовленное сырье перед расфасовкой немного просушивают, складывая насыпью на чистое хлопчатобумажное полотенце. Так как варить компот из клубники и черешни в кастрюле не нужно, ягоды разу рассыпают по банкам.

Количество берут на глаз, так, чтобы 3-литровый баллон был заполнен примерно на треть.

Одновременно с подготовкой сырья варят сироп. Сахара берут из расчета около 400 граммов на 750-900 мл воды. Сироп должен покипеть пару минут, после чего им понемногу, очень осторожно заполняют емкости с ягодным ассорти.

Наливать нужно до самого верха.

Как только банки заполнены, их закатывают. Консервированный компот из клубники и черешни готов.

Осталось только перевернуть баллоны вниз горлышком, укутать хорошенько одеялом и дать остыть. На следующий день можно переносить в кладовую или погреб на хранение.

Ягодный напиток с мятой и лимоном

Мяту с период созревания первых летних плодов найти можно без проблем. Купить 2-3 лимона в любом супермаркете тоже не составит труда.

Добавив эти продукты в рецепт компота из черешни и клубники, можно получить очень приятный на вкус, освежающий напиток.

Готовят в таком порядке:

  • • Черешенку (4 кг) и клубничку (1 кг) моют, перебирают. Хвостики и листочки убирают. Некоторые хозяйки кладут клубнику вместе с чашелистиками, утверждая, что так напиток получается более ароматным. Та что отрывать или не отрывать хвостики – дело вкуса.
  • • Веточку мяты моют под проточной водой, разбирают на листики.
  • • Консервация компота с черешни и клубники начинается с того, что чистые сухие ягоды раскладывают по простерилизованным банкам. Указанного количества хватает на три баллона (3-литровых).
  • • Сверху бросают пару листков мяты.
  • • Заливают кипятком. Накрывают жестяными крышками и полотенцем. Оставляют минут на 15 пропариваться.
  • • Сливают настой в кастрюлю, отцеживая ягоды через специальную крышку. Добавляют в него сок половинки лимона (можно заменить чайной ложечкой лимонной кислоты) и сахар из расчета 1 стакан на литр настоя.
  • • Сироп после закипания варят минуту. Кипящим разливают его по банкам.
  • • Немедленно закатывают.

Переворачивают вверх дном, укутывают. Через сутки можно уносить в кладовую.

Витаминное ягодное ассорти

Многие сомневаются, как можно закрыть компот из клубники и черешни без стерилизации, чтобы он хранился минимум год. Для таких случаев есть отличный рецепт, который в исполнении так же прост.

Сначала, как обычно, ягоды моют и обсушивают. Затем послойно высыпают их в подготовленные банки.

Заполнять можно на треть или наполовину объема.

Отдельно варят сахарный сироп из расчета 450 граммов сахара на литр воды. Остужают.

Холодным заполняют банки. Накрывают крышками.

Стерилизуют в глубокой емкости с кипящей водой. Время стерилизации – 6 минут.

После этого немедленно закатывают крышками. Оставляют укутанными в одеяло до полного остывания.

Чем хорош такой вариант клубнично-черешневого ассорти, так это минимальной термической обработкой. Благодаря этому в напитке сохраняются почти все витамины и полезные вещества. Так что получается не просто вкусная, но еще и очень полезная зимняя заготовка.

Плюс, целенькие ягодки отлично подходят для приготовления легких десертов, кремов, сладкой выпечки.

Добавлять в компот можно и другие ингредиенты. Клубника и черешня прекрасно сочетаются с яблоками, грушами или другой ягодой.

Например, добавление малины сделает напиток еще более интересным.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Гороскоп на год — Близнецы мужчина

Общительным Близнецам в новом году придется пересмотреть личные ценности, отношение к жизни, расходам. Энергии планет принесут много сомнений в деловой сфере, вопросах, касающихся брака. Несмотря ...

Значение имени Александр: что означает, судьба и тайна имени

Значение имени Александр трактуется как «защитник людей» и имеет греческое происхождение. Включено оно и в еврейский список имен, а в мусульманских странах звучит как Искандер. ...

Как написать письмо бывшему парню который бросил? Стоит ли все возвращать?

Ты хочешь написать письмо бывшему парню который бросил, уже сидишь за столом, перед тобой ручка и лист бумаги, и ты все думаешь, с чего бы ...

Гороскоп Скорпион мужчина на год знаки зодиака

Гороскоп на год – Скорпион мужчина Что подготовил грядущий год для мужчин Скорпионов? Как сложится ситуация в любви и финансах? Какие союзы не стоит укладывать, ...

Почему опадают листья у фикуса (что делать)

Довольно часто многие цветоводы «вбивают» в строку поисковой системы такой запрос: «фикус опадают листья что делать». Для некоторых это становится большой проблемой, когда листья любимого ...

Как подготовиться к родам

По мере того как срок беременности приближается к своему завершению, будущую маму все больше заботит вопрос о том, как подготовить себя к родам. Уже начиная ...

Помощница для беременной, зачем она нужна

Доула: помощь и поддержка при родах В период ожидания малыша каждая будущая мама испытывает волнение и страх, ведь впереди такое важное событие – появление на ...

Скандалы в семье почему муж кричит на жену

Муж постоянно орет и оскорбляет. Почему муж кричит на жену? Муж постоянно орёт на меня, — жалуются психологам женщины, не зная, что делать. И это ...

Переходный период у мальчиков: на что обратить внимание

Переходный период у детей связан с социальными, физическими и психологическими изменениями. Пройдет он спокойно или бурно, оставив после себя руины отношений, во многом зависит от ...

Как правильно носить берет (женский)

Головной убор всегда пользовался спросом. В холодное время он согревает, в теплое защищает от палящих лучей солнца. Вариаций головных уборов масса, но особую нишу занимают ...

Как лечить ячмень на глазу у ребенка?

Такое неприятное явление, как ячмень на глазу у ребенка, безусловно, вызывает беспокойство у молодых родителей. И в первую очередь их тревожат причины появившегося воспаления, ведь ...

Способы устранить морщины на лбу

Шесть способов устранить морщины на лбу. Устраняем морщины на лбу Появление морщин на лбу, не всегда связано с возрастными изменениями в организме человека. На появление ...

Солярий как эффективный способ омоложения кожи

Далеко не все знают, что если использовать посещение солярия, как способ омоложения кожи, результат может превзойти ожидания. Поверь, длительное время вводил ученых в тупик, велись ...

Выбираем лучший подарок для новоиспечённых родителей

Выбрать действительно нужный подарок для молодых родителей, может быть очень сложно. Вы ищете что-то практичное или веселое? Ну — почему бы не совместить в одном ...

Папа — по вызову!

С тех пор, как две мои подруги развелись, я стала бояться выходных Потому что в субботу-воскресенье их дети встречаются с «бывшими» папами. Или — не ...

Если ребёнок переедает и злоупотребляет нездоровой пищей

5 советов родителям, чьи дети едят слишком много и нездорово Большие порции, переедание, нездоровое питание, увеличенные наборы блюд в ресторанах для некоторых являются обычным явлением. ...

Как правильно делать контрастный душ (как принимать), польза и вред

Душ – это очень полезная процедура, а контрастный в несколько раз полезнее. Горячая вода, воздействуя на тело человека, помогает открыть поры, через которые выходят шлаки. ...

АЦЦ для детей: инструкция, применение, противопоказания, аналоги, особенности

Кашель – одно из осложнений, которое возникает при острых респираторных заболеваниях. Подвержены ему как взрослые, так и дети. Кашель – это естественная защитная реакция организма. ...

В каком возрасте можно смотреть телевизор ребенку? Влияние телевизора

Многих детей еще до года начинает интересовать телевизор. Мелькающие картинки, особенно рекламные ролики привлекают внимание малышей больше, чем самая любимая игрушка. Многих заботливых мамочек это ...

Пивной алкоголизм: мужской, женский, подростковый, чем опасен

Пивной алкоголизм у мужчин и женщин. Пиво и подростки. Безалкогольное пиво — альтернатива? До 18-го века в России даже слова «пьяница» не было. Да и ...

Как рассчитать дни отпуска, когда пойти в отпуск зимой

Отпуск в Новый год: что учесть работнику, чтобы не потерять в деньгах Россияне любят продлить себе новогодние праздники, увеличив их за счёт отпуска. Ведь так ...

Сонник: к чему снятся кролики (белые, серые, черные, рыжие)

Содержание статьи: Считается, что кролики во сне обычно пророчат хорошие перемены, особенно если это белые кролики. Сонник современный гласит, что кролики во сне – к ...

Как правильно измерить талию? Женские хитрости

Когда ты не знаешь, как правильно измерить свою талию сложно купить подходящую вещь. Ее объем – это постоянно колеблющаяся величина, поскольку все зависит от типа ...

Красота и молодость: женские виды стрижек «пикси&raquo

Разновидности стрижки «пикси» В современном обществе девушки часто стали выбирать для себя очень короткие стрижки, поэтому со спины их легко можно спутать с мужчиной, если ...