Главная 24 Женские штучки 24 Скандинавская диета

Скандинавская диета

Диета викингов: худеем по-скандинавски

Скандинавия сегодня в тренде. В моде скандинавская архитектура, соответствующий интерьер, мебель, скандинавский образ жизни… А в последнее время ещё и диета.

В чём же её суть и преимущества?

Содержание статьи:

Скандинавская диета

Основные принципы скандинавского питания

  1. Во-первых, вы должны знать, что направлена эта диета не только на похудение. Но также на оздоровление, преодоление хронической усталости, апатии, мигреней… И на улучшение состояния волос, ногтей, омоложение кожи.
  2. Во-вторых, завтрак, обед, ужин обязаны состоять из 4, как ваша горсть размером, порций различных продуктов. В тарелке должны находиться животные протеины (1 часть), углеводы (1 часть), минимально обработанные овощи и зелень (2 порции). Скреплять продукты, связывать в единое блюдо должна большая ложка полезных жиров. Скандинавская диета не требует взвешивать порции и подсчитывать калории, манипулировать с продуктами можно на глаз.
  3. В-третьих, это специфика, то, что делает диету скандинавской. Местные жители издавна питались рыбой, северными ягодами, корнеплодами и молочными продуктами. При этом скандинавы, как правило, не страдают от тучности и вообще, отличаются нордически крепким здоровьем.

Растительная пища, дополненная рыбой, и составляет фундамент новой диеты. А молочные продукты и постное мясо – акценты этого стиля питания.

Знакомьтесь: северное «оливковое масло»

Диетологи подмечают, что скандинавская диета в чем-то похожа на средиземноморскую диету. Но имеет и существенные отличия.

Одно из них – широкое применение рапсового, альтернативного оливковому масла.

Точнее, речь о масле из канолы, семян особого сорта рапса и сурепицы. В нём те же ценные кислоты, что в его знаменитом, оливковом «собрате».

Есть в этом масле и главные витамины, и самые нужные антиоксиданты. Кроме того, масло канолы обладает приятным ореховым привкусом, а также, в отличие от подсолнечного, не мутнеет, не теряет полезных характеристик.

Забота о себе – забота о среде

Вас, конечно, занимает вопрос: сколько килограммов реально потерять, придерживаясь северной диеты? Минимум 0,5, максимум 2 всего за неделю.

При том, что, повторимся, похудение – не главная задача питания по-скандинавски.

Важное свойство скандинавской диеты – ее экологизм. В Швеции, Дании, Норвегии обожают всё натуральное, простое, из природы.

Эта любовь заметна также в кулинарных предпочтениях. Если растительно масло – то нерафинированное, если злаки, то цельные.

Старайтесь не покупать пищу в пластиковой упаковке, с красителями, искусственными консервантами и прочими такими же добавками. Подобные продукты вредят не только организму человека, но и окружающей среде.

Из леса и луга. Растительный компонент скандинавской диеты

Теперь о самых популярных, рекомендуемых диетой продуктах.

Прежде всего, это семейство капуст (белокочанная, кольраби, брокколи, савойская, брюссельская, цветная), морковь, свёкла, топинамбур, лук, пастернак, репа, картофель, спаржа, горох и фасоль, тыква, сельдерей, мангольд, шпинат, брюква, огурцы, томаты.

Следует стараться, чтобы одна из обязательных двух порций овощей была сырой, а вот вторая может быть тушёной, отварной, запеченной, приправленной соусом, травами.

С фруктами в северных странах не очень, зато много ягод. Черника, клюква, брусника, морошка, голубика – не только база для приготовления десертов. В аутентичной скандинавской кухне ягоды используются вместо приправ к мясу.

Точнее, они и есть приправами, ведь импорт соли, перца и других специй некогда был дорогим и трудоёмким.

Мясо – много протеинов, но мало жира

Мясное филе, приправленное раздавленными или перетёртыми ягодами, это и вкусно, и по-настоящему полезно.

Конечно, самыми скандинавскими разновидностями мяса считаются оленина, кабанина, говядина. При этом мясо в северных широтах практически никогда не жарили – в основном, его отваривали и тушили.

Заменить маложирную дичь способны телятина, ягнятина, филе индейки или курицы.

Рыба – скандинавский «хлеб»

Скандинавский полуостров окружают четыре моря: Балтийское, Северное, Баренцево и Норвежское. В Балтийском бассейне промышляют салаку, лосося, треску, камбалу, угрей.

А в опресненных акваториях – щуку, язя, судака, налима… Баренцево море намного старше, а потому богаче. Здесь, кроме названных рыб, добывают сельдь, пикшу, зубатку, палтуса, а в последние десятилетия ещё и крабов.

Из рыбы в странах Скандинавии готовят и повседневные, и праздничные блюда. Её отваривают, запекают, маринуют, солят, вялят, ферментируют… А подают – с гороховым пюре, отварным картофелем, печёным луком, грибами, бобами.

Может, благодаря именно таким рыбно-растительным, неприхотливым рецептами, викинги обладали неуемной энергией и великолепной физической формой.

Страна кефирных рек и сырных берегов

Популярность молочных продуктов в странах Скандинавии не уступает рыбе. Сливки с малиной – старейшее местное лакомство, так же, как соленые сливки с тмином.

Шведский коричневый сыр брюност добавляют к рыбе, в соусы и фондю, а знаменитые датские сыры в рекламе не нуждаются.

В каждом регионе полуострова есть своя молочная «изюминка». Например, кефир, приготовленный на закваске с травой-жирянкой, или нежирный, но очень вкусный исландский скир, аналог греческого йогурта.

Совершенно необязательно бросаться на поиски типично скандинавских молочных яств. Главное – принцип: кисломолочная пища должна быть в меню ежедневно.

Добавляйте в обычный кефир местные травы, ягоды – это будет по-скандинавски.

Крупа да каша – опора наша

От зерновых скандинавская диета оказаться не призывает. Отнюдь, ведь каши – тоже один из «столпов» питания викингов.

На завтрак или обед готовьте перловку, кашу из полбы, пшеничных, овсяных, ячменных зерен, из гречки. Перед готовкой крупы, а также бобовые не ленитесь заливать холодной водой на ночь.

Это вымывает фитиновую кислоту, которая мешает усваиваться фосфору, кальцию, магнию, цинку.

Цельные злаки – не только доступный источник перечисленных микроэлементов, но и отличная «метла» для внутренней уборки организма. Поэтому кашами, считают скандинавы, стоит заменить любой, даже «диетический» хлеб.

Стройное тело, стальная мускулатура, густые волосы, крепки зубы, чистая кожа… Хотите выглядеть так же? Становитесь адептом скандинавской философии питания.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Красота и здоровье женщины Говорят, корица полезна для женской

Говорят, корица полезна для женской красоты… Многим корица известна как пряность, которая покоряет своим незабываемым ароматом и божественным вкусом. Она применяется в приготовлении различных блюд. ...

Что одарить родителям на 50 лет юбилей свадьбы

Подарки родителям на юбилей свадьбы Прожить полвека вместе в мире и согласии суждено далеко не каждой паре. И тем значимее для юбиляров день, в который ...

Ребёнок сжимает во сне кулачки

Остеопатия. Ребёнок сжимает во сне кулачки. Советы доктора Владимира Животова Нередко ко мне за помощью обращаются мамы, которые обеспокоены тем, что их ребёнок во сне ...

Цинга у детей: симптоматика, лечение и профилактика

Болезнь Меллера-Барлова или детская цинга Болезнь Меллера-Барлова представляет крайне интересный пример тяжёлого, легко определимого и анатомически расстройства, причина которого чисто пищевая. Обыкновенно заболевают ей такие ...

Как можно фотографироваться дома? Варианты домашней фотосессии

Согласись, услуги профессионального фотографа не каждой девушке по-карману. Но все можно исправить, для этого нужно продумать, как можно фотографироваться дома и что для этого нужно. ...

Чтобы утро было добрым: как и сколько спать, полноценность сна

Чем опасно хаотичное пробуждение, спешка по утрам? Сколько должен спать человек? Что такое «фаза быстрого сна»? Какой он, продолжительный, полноценный сон? Какую пользу мы получим ...

Педофил: кто это такой? Из каких черт складывается этот пугающий родителей преступный образ? Как определить педофила?

Как определить педофила В сознании большинства людей, педофил – это диковинный и страшный зверь, о котором они наслышаны из новостных хроник, но почти никогда не ...

Как хвалить ребёнка

В статье о методах поощрения ребенка мы уже говорили о том, что похвала не самый простой способ поощрения и может вылиться в развитие негативных сторон ...

Витрум суперстресс — инструкция по применению

В жизни каждого человека может наступить время, требующее от него максимума психической и физической отдачи – время экзаменов, аврал на работе, принятие ответственного решения. Именно ...

Новая беременность при многократных кесаревых сечениях

Можно ли родить естественным путём после кесарева сечения? Какие виды разрезов на матке существуют и как они могут повлиять на тип родов женщины? В каких ...

Аппаратная косметология

Виды процедур в аппаратной косметологии Любая из представительниц прекрасного пола не один раз слышала о чудесах, которые способна творить аппаратная косметология, к сожалению, не каждая ...

Платье с воланами, разные силуэты платьев с воланами

Платье с воланами Декоративная отделка одежды – это настоящее искусство, которое требует не только определённых знаний, но и тонкое чувство вкуса и гармонии. Одним из ...

Монстера: уход в домашних условиях, как ухаживать

Монстера – это комнатный цветок, относящийся к классу тропических растений. Его популярность вполне объяснима. По мере роста на его листках образуются естественные разрезы, что придает ...

Красота и здоровье: уход за комбинированной кожей лица

Об уходе за проблемной комбинированной кожей и тех аспектах, которые помогают сохранять красивый внешний вид Женский организм — удивительная вещь, ведь он возобновляет свои клетки ...

Здоровье беременной: поздний выкидыш, причины и лечение

Каковы причины позднего выкидыша на сроке с 12 по 22 неделю беременности? Какие симптомы будут указывать на наличие угрозы выкидыша или на его начало? Какое ...

Когда опускается живот при беременности?

Беременность всегда таинственна для окружающих и самой женщины. Это неудивительно. Ведь новый человек появляется из маленькой клетки, которая с каждым днем изменяется, растет и развивается. ...

Ежевика на зиму: рецепты приготовления на зиму

Ежевика не только вкусная и полезная ягода, но и отличная основа для зимних заготовок. Она очень сочная, имеет ярко выраженный кисло-сладкий вкус со своеобразным смолянистым ...

Гороскоп на год – Стрелец женщина

Гороскоп для женщины Стрельца в году 2016 год для Стрельца женщины обещает быть периодом серьезных изменений и сложного выбора. Это и пора пожинания результатов прошлых ...

Как написать рекомендательное письмо

«Никогда человек не бывает так близок к совершенству, как при приеме на работу». В этой шутке есть доля шутки. Оно и понятно: в кой-то веки ...

Мой муж меня не уважает

«Мой муж меня не уважает», — признаются себе и подругам женщины, у которых, казалось бы, нормальные и крепкие семейные отношения. Вроде бы, все есть, и ...

Первая помощь ребёнку при бытовых повреждениях

Синяки, порезы, сотрясение мозга — первая помощь ребенку Лето — горячая пора. Дети растут, причём намного быстрее, чем зимой, становятся более смелыми, бойкими и… попадают ...

Художественно-эстетическое развитие у ребенка в возрасте от 1 года до 2 лет

Содержание статьи: Возрастные особенности На примере взрослого, его положительного эмоционального отношения к окружающей среды, дети способны проявлять радостные эмоции и переживания в связи с восприятием ...

Мэрилин Монро, правила стиля

Мэрилин Монро — икона стиля и секс символ Америки Мэрилин Монро – знаменитая в 50-х годах прошлого века актриса, модель и певица. Она являлась секс-символом, ...

Абсцесс лёгочной ткани

Процесс гниения легких называется абсцессом. В большинстве случаев не является самостоятельным заболеванием, но следствием других болезней. Воспаление легких при осложнении приводит к развитию участков гниения ...