Главная 24 Женские штучки 24 Сыр Филадельфия в домашних условиях: рецепт

Сыр Филадельфия в домашних условиях: рецепт

Как сделать сыр Филадельфия в домашних условиях: базовый рецепт плюс рекомендации по его усовершенствованию.
Сыр – один из древнейших продуктов питания, придуманных человеком. Но в этой довольно широкой категории есть и сорта-«новички». К ним относится сыр Филадельфия, рецепт которого был придуман американским молочником Вильямом Лоуренсом в конце XIX века.

Сейчас он является любимым лакомством гурманов. Но, к сожалению, из-за своей стоимости не всегда доступен среднестатистическому жителю нашей страны.

Выход есть: узнать, как сделать сыр Филадельфия дома – и воплотить рецепт в жизнь.

Содержание статьи:

Сыр Филадельфия в домашних условиях: рецепт

Сыр на все случаи жизни

Прежде, чем выяснить, как приготовить сыр Филадельфия в домашних условиях, нужно разобраться, что же это за диковинка такая. Данный продукт относится к категории мягких сыров, которые не нуждаются в созревании, и имеет особую кремообразную текстуру. При этом он отличается повышенной жирностью – свыше 340 кКал на 100 граммов этого деликатеса.

Поэтому им не рекомендуется увлекаться людям, проблемой которых является лишний вес. Зато показаний у него множество:

Кроме того, сыр Филадельфия является базой для приготовления многих вкуснейших блюд. Рулетики с семгой, омлеты, роллы и суши, террины, канапе, различные соусы, питательные смузи, нежнейшие фруктово-творожные десерты и, конечно же, знаменитый американский чизкейк. Все это можно приготовить, если в холодильнике лежит этот замечательный продукт.

Тем более что Филадельфия в домашних условиях – задача, посильная даже начинающей хозяйке.

Филадельфия: рецепт деликатеса

Для того чтобы получить около 300 г сыра Филадельфия в домашних условиях, понадобятся следующие компоненты:

  • Литр пастеризованного коровьего молока максимальной жирности.
  • Пол-литра маложирного кефира (1%).
  • Одно сырое куриное яйцо.
  • По чайной ложке соли и сахара.
  • Лимонная кислота.

Сделать сыр Филадельфия в домашних условиях – задача довольно простая. Но нужно понимать, что во время его приготовления хозяйка уже не сможет отлучиться от плиты ни на минуту.

Ведь за деликатесным продуктом нужно тщательно следить.

Итак, молоком необходимо заполнить кастрюльку, добавить соль/сахар и поставить на медленный огонь. До тех пор, пока оно не закипит, не выпускать из рук половник и помешивать, помешивать, помешивать.

Затем снять емкость с плиты и влить кефир, который в данном случае выполняет роль закваски. Важный нюанс: он не должен быть ледяным желательно, чтобы его температура составляла примерно +20 градусов Цельсия.

Вновь необходимо тщательно перемешать образовавшуюся субстанцию – до тех пор, пока молочко не свернется.

Затем нужно вооружиться еще одной пустой емкостью и марлей, которую необходимо свернуть в несколько слоев. С помощью этих нехитрых инструментов удастся избавиться от сыворотки. Главное условие – не отжимать сырную заготовку, чтобы она получилась более нежной.

При таком объеме понадобится примерно четверть часа. В результате в марле останется творог.

Можно сказать, что половина дела сделана!

Дальше следует оставить творог в покое и взбить яйцо с лимонным соком. Наилучшие инструменты – венчик или миксер: вилкой будет не так удобно и быстро.

Когда на поверхности смеси появится пена, в нее следует начать постепенно добавлять творожок. При этом продолжать взбивать массу.

В результате получится очень красивая, кремоподобная субстанция абсолютно белого цвета. Ее следует убрать в холодильник ориентировочно на 12 часов.

Вуаля – деликатес готов!

Рецепт для ленивых

Впрочем, это еще не полный ответ на вопрос «как сделать сыр Филадельфия в домашних условиях?» Существует второй способ – на скорую руку. Для его исполнения понадобятся:

  • 0,5 кг творога с минимальной жирностью.
  • 200 г коровьих сливок (30%).
  • 200 г сметаны (20%).
  • соль (на собственный вкус).

Этот рецепт сыра Филадельфия в домашних условиях прост, как все гениальное. Сливки нужно как следует взбить для этого понадобится хороший миксер. Постепенно в эту массу следует вводить творог и сметану.

Последний ингредиент – соль. Сыр Филадельфия почти готов – осталось лишь подождать сутки, чтобы он настоялся.

Филадельфия: рецепт со множеством нюансов

Выше был представлен базовый рецепт сыра Филадельфия в домашних условиях. Однако с ингредиентами можно «играть», заменяя одно – другим, и добавляя новые элементы.

Например, куриное яйцо вполне можно заменить перепелиными. Это будет намного полезней и безопасней для людей, страдающих аллергией на куриный желток.

Но следует учитывать, что из-за их маленьких размеров для приготовления того же количества сыра понадобятся 4 перепелиных яйца.

Еще один секрет. Чтобы придать готовому продукту особо пикантный привкус и аромат, достаточно мелко порезать и добавить в него любую свежую зелень.

Укроп, лук, кинза, петрушка – подойдет все, что растет на грядке. И пикантную остроту придаст мелко рубленный свежий чеснок.

В Филадельфию можно добавлять бекон, грибы, жареный лук, кусочки мяса и красной рыбы. А любители сладкого могут дополнить этот продукт свежими ягодами, кусочками фруктов или сухофрукты – и получить потрясающий десерт.

Таким образом, сыр Филадельфия, рецепт которого был представлен выше, можно обогатить множеством вкусовых нюансов. И этот продукт никогда не наскучит домочадцам.

Зная, как сделать Филадельфию в домашних условиях, можно всегда иметь в своем холодильнике вкусный, полезный и многофункциональный продукт, который не стыдно будет поставить даже на праздничный стол.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Как отличить любовь от привычки

Говорят, что часто со временем чувства проходят, и людей держит вместе только одна сила – привычка, что сильнее любви. Быть вместе, выполнять свои роли, существовать ...

Развитие детей: ребёнок учится ползать, советы родителям

В каком возрасте малыш начинает пробовать перемещаться самостоятельно? Какие типы детского ползания можно выделить? Какие советы можно дать родителям? Научиться ребёнку, ползать не так просто ...

Отношения с животными

Как завоевать любовь и доверие кошки? Как же обидно, когда любишь свою кошку, гладишь её, кормишь вкусными лакомствами, а она даже внимания на тебя не ...

Велотренажер для похудения: программа тренировок, выбор, отзывы

Проблема лишнего веса сегодня затрагивает многих людей. Но только различные диеты или таблетки вряд ли смогут помочь, если не совмещать их вместе с спортивными упражнениями. ...

Значение имени Любовь: склонение по падежам, судьба, что означает

Женское имя Любовь вошло в наш обиход еще в IX веке. А произошло оно от старославянского языка, куда попало в результате перевода греческих писаний. По ...

Потеют ноги, что делать в домашних условиях

Причины запаха ног и способы борьбы с ним Потливость ступней свойственна многим людям. Из-за этого развивается страх разуваться в гостях и обувных магазинах. Кроме того, ...

Как научиться доверять доверие в семье

Хочу тебе доверять! Не раз приходится сталкиваться с недоверием по отношению к самым близким людям. Кажется, причин для этого нет, но сердце почему-то упорно не ...

Отруби для похудения: как употреблять, пшеничные, овсяные, отзывы

Желание сбросить лишний вес приводит к тому, что женщины зачастую перебирают диету за диетой в поисках того варианта, который им подойдет больше. Большой популярностью пользуются ...

Изучение иностранного языка самостоятельно

Как выучить иностранный язык самому? Все мы когда-то учились в школе и отчасти представляем себе, как и что нужно делать, чтобы буквы на бумаге начали ...

Как ухаживать за хомяками (джунгарским и сирийским)?

Планируя завести питомца, многие останавливают свой выбор на хомячках, думая, что ухаживать за ними сможет даже ребенок. Конечно, это не совсем верно, хоть грызуны и ...

Делаем глубокую чистку лица у себя дома

Несомненно, абсолютно любая женщина знает, что глубокая чистка лица дома ничем не отличается от профессионального очищения в салоне, при условии, что все будет сделано по ...

Базальная температура при овуляции

Женщины, планирующие детей, очень часто ведут график базальной температуры при овуляции этот показатель значительно меняется, давая знать о том, что сейчас как раз самое время ...

Как лечить рахит у ребенка

Иногда дети страдают таким заболеванием как рахит. Этот недуг всегда лечится только в ходе комплексной терапии под контролем врача. Поэтому если родители заметили у своего ...

Парацетамол для детей – эффективный жаропонижающий

Детский парацетамол: инструкция, дозировка, свечи, сироп Повышение температуры тела у ребенка вгоняет большинство родителей в панику, особенно если это новорожденный или маленький ребенок. На самом ...

Что подарить родителям на годовщину свадьбы, поздравления

Каждая очередная годовщины свадьбы имеет свое значение и название. Главными заинтересованными лицами на очередной годовщине, после самих родителей, являются их дети, которые задаются закономерным вопросом: ...

Витамины для беременных

Витамины для беременных необходимы, это даже не надо обсуждать. Обсуждению обычно подлежит то, что положено выдавать лекарственные препараты и витамины для беременных бесплатно, закон такой ...

Вертикальные роды: преимущества и недостатки

Плюсы и минусы вертикальных родов Вертикальные роды – это способ родоразрешения, при котором женщина занимает положение сидя или стоя. По мнению ведущих акушеров, такая позиция ...

Курортный роман: как пережить, как забыть?

Наверное, хоть однажды в жизни каждого человека происходило сиюминутное увлечение, которое в дальнейшем не находило развития. Проще всего найти приключение именно в период отдыха, когда ...

Дорожный гардероб

Наконец, пришло время долгожданного и желанного отпуска. Давно уже продумана программа отдыха, до мельчайших подробностей продуман маршрут путешествий, а, возможно, и куплены путевки в страну, ...

Витамин D Витамин Д, витамины для детей нехватка витамина Д

Витамин Д, витамины для детей Витамин D необходим каждому организму, особенно очень молодому. С его помощью дети не болеют. Между тем, результаты указывают на то, ...

Детско родительские отношения подростки

Трудности в воспитании подросткового периода Тинэйджеровским возрастом традиционно считается период жизни человека от 13 до 19 лет. C наступлением этой поры даже самые образцовые семьи ...

Как вырастить базилик на подоконнике?

Базилик – это однолетнее пряное растение, любимое многими хозяйками за его аромат и полезные свойства. Его красивые зеленые или фиолетовые листья не только украшают салаты, ...

К чему снится мёртвая собака, умирающая, раненая

По мнению многих парапсихологов и экстрасенсов всего мира, сны являются ничем иным, как подсказками самого человеческого разума. Другие ясновидящие утверждают, что во снах мы попадаем ...

Синехии у мальчиков: лечение срастания крайней плоти

Синехии у мальчиков – патология, характеризующаяся срастанием эпителиальных слоев крайней плоти и головки полового члена. При наличии таких спаек полностью обнажить головку невозможно, либо она ...